Đã có khi, đồ Á đồng nghĩa bằng món Thái, món Tàu, món nước Nhật… nhưng giờ đây, cảm nhận về ẩm thực đã khác, những món ấy đã không còn là hương vị lạ đối với những tín đồ ẩm thực phương Tây. Bài viết trên tờ Daily Mail đối với rằng, người Anh đã “thuộc nằm lòng”ẩm thực của những nước Châu Á vốn đã nổi tiếng trong nhiều năm qua.
Giờ đây, khi giao lưu văn hóa ngày càng sâu rộng, món Việt bắt đầu nổi lên như một hiện tượng mới, nắm giữ vị trí từng một thời thuộc về những nền ẩm thực sớm tìm được đường ra “đấu trường ẩm thực quốc tế”.
Món Việt bằng hương vị đậm đà, tươi mới, chú trọng việc tin dùng các loại hương liệu, gia vị, giờ đây đang trở thành “mốt thời thượng” mới nhất khi những người phương Tây ưa thích rút ra kết luận ẩm thực muốn thử tìm cái mới bằng món Á.
Hiện tại, những siêuthị lớn hàng đầu tại Anh, như Marks & Spencer, Waitrose… đã bắt đầu cập nhật xu hướng ẩm thực mới này và đang đi tiên phong trong việc cung cấp những thực đơnViệt, phổ biến nhất hiện nay vẫn là món phở và món nem. Đây được coi là hai thực đơn tốt đối với sức khỏe, bằng tỉ lệ dầu mỡ thấp, ngon và lạ miệng.
Hiện tại, các siêu thị ở Anh có bán món Việt đều đối với biết mặt hàng này bán rất chạy. Ban đầu, họ thườngghi tên món phở là “noodle”, nghĩa chung nhất là… mì sợi, bởi các nhà cung cấpđều nghĩ rằng từ “pho” (phở) sẽ không hiệu quả trong việc quảng cáo, chào mời,và khách hàng có khả năng sẽ khó lòng hình dung ra đây là món gì để chọn mua.
Nhưng gần đây, nhữngnhà cung cấp đã lựa chọn tin dùng tên nguyên gốc - “pho” - và thậm chí doanh sốbán hàng còn tăng cao hơn.
Các cửa hàng, siêu thịgiờ đây đã bán những “Pho kits” (gồm những thành phần đã được chế biến sẵn củamón phở nhưng được để tách riêng) bằng giá khoảng 4 bảng Anh/suất (tương đương135.000 đồng) để người mua có khả năng mang về nhà và tự tay hâm nóng, chế biến sơ lại,để cả gia đình có khả năng cùng dùng bữa.
Không chỉ vậy, các cửahàng còn mở rộng quy cách kinh doanh này bằng món nem rán. Họ bán đầy đủ nhữngthành phần cần có để làm nem, pha sẵn cả nước chấm. Người mua chỉ cần mua góinguyên liệu này về và có khả năng tự cuốn, rán nem.
Quản lý kinh doanh tại mộtsiêu thị của Waitrose - chuỗi siêu thị chuyên bán lẻ thực phẩm lớn nhất nướcAnh đối với biết: “Các thực đơn Việt Nam đang mau lẹ gia tăng thị phần, ngàycàng trở nên nổi tiếng và được ưa thích. Các khách hàng của chúng tôi đa phầnlà những người đã từng đi ra nước ngoài, họ đã có khả năng được nếm thử những mónăn độc đáo tại Việt Nam và khi về nước, họ có nhu cầu được tự chế biến những mónlạ miệng đó tại gia đình”.
No comments:
Post a Comment